Alicante, 25 de septiembre de 2026. El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos se conmemora el próximo 29 de septiembre, impulsado por la Asamblea General de Naciones Unidas, y desde el Ayuntamiento de Alicante se ha organizado un programa de actividades, del 27 de septiembre al 2 de octubre, para llegar a la ciudadanía y sensibilizarla con talleres, visitas guiadas, un stand informativo, conferencias y un showcooking en la Feria Alicante Gastronómica.
La concejala de Consumo, Lidia López, ha destacado que “el objetivo es seguir trabajando en el Cerca desde la prevención y concienciación para informar a los ciudadanos y enseñarles a realizar un consumo saludable también desde muy jóvenes con programas educativos y formarlos en nuevos hábitos para reducir el desperdicio de los alimentos y enseñar a comprar mejor y poder aprovechar al máximo lo que consumimos en la cadena alimentaria”.
El programa da inicio el próximo domingo 27 de septiembre, en el XII Cross de Mercalicante, el Centro Educativo de Recursos de Consumo -Cerca- instala un stand para las familias participantes con información sobre el desperdicio alimentario, y un taller de elaboración de tortitas con ‘frutas feas’, para enseñar a poder aprovecharlas y evitar que se desechen por su aspecto porque cuentan con todas sus cualidades.
Contribuir a reducir en los hogares la comida que tiramos se abordará desde una perspectiva participativa y a través del juego, con la actividad ‘El trivial del aprovechamiento’, las personas interesadas pueden contactar con el Cerca. En formato de concurso de preguntas y respuestas, se resolverán retos y situaciones de la vida cotidiana, los participantes pondrán a prueba sus conocimientos sobre conservación de alimentos, fechas de caducidad y consumo preferente, aprovechamiento de sobras, almacenamiento adecuado y formas de evitar que los alimentos terminen en la basura.
El miércoles 30 de septiembre, llega el turno de la actividad del reciclaje, bajo el título ‘Residuos de envases sin desperdicio alimentario’ el equipo de educadores ambientales de Mirada Circular de la Generalitat Valenciana se convertirá en un grupo de cocineros de un restaurante ficticio con tres estrellas Michelin. A partir de una despensa de productos, entre los participantes se planificará un menú sin generar desperdicio, valorando qué aprovechar y qué descartar. Además los residuos generados revelarán el impacto ambiental de cada elección y la importancia de una correcta separación de envases.
Visitas guiadas y participación en la Feria ‘Alicante Gastronómica’
Asimismo dentro de la programación, el jueves 1 de octubre, se ha previsto para dar a conocer el funcionamiento del mercado mayorista de frutas y verduras y el Banco de Alimentos de Mercalicante, con visitas guidas, donde se analizará cómo se gestionan los productos que no llegan a comercializarse y qué medidas se aplican para reducir el desperdicio alimentario, con el objetivo de fomentar el aprovechamiento de los alimentos y promover un consumo más responsable y sostenible.
El viernes 2 de octubre, se va a organizar un showcooking del desperdicio alimentario, en el stand del Ayuntamiento de Alicante en la Feria Alicante Gastronómica, par enseñar a aprovechar alimentos y restos de cocina que habitualmente se desechan aprender a elaborar platos creativos y de alta cocina, con la realización de recetas y técnicas sencillas para aprovechar mejor los ingredientes y demostrar que sostenibilidad y gastronomía pueden ir de la mano.
Por último, en el Cerca en los cursos del último trimestre del año se tratarán temas de derechos del consumidor sobre consumo saludable y sostenible, talleres de cocina o el Karaoke de los residuos y temas de nuevas tecnologías para el consumidor. Toda la programación e inscripciones está disponible en https://cerca.alicante.es/es/actividades/catalogo/ciudadania
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